自制泡椒凤爪,做法简单易学

自制泡椒凤爪,做法简单易学

2019-08-30 16:06:57热度:作者:牛bb来源:百万家常菜谱

话题:

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  自制泡椒鸡爪

  食材

  鸡爪500克、泡椒120克、泡椒水160克、花椒15克、白醋或柠檬汁25克、盐适量、生姜3片、小米辣4个、料酒2克、凉开水3碗

  做法

  1、先备好食材

  2、接下来将鸡爪清洗干净后,剁成两段(如果为了好看不剁的话也可以)将爪尖给剁去,

  3、然后锅中放入花椒和水煮开,花椒可以去除鸡爪异味。水开后再将花椒捞去,放入鸡爪煮开,并加入料酒继续煮上五分钟左右,鸡爪能轻松插进去筷子即可关火捞出。749562牛bb文章网

  4、用凉开水将鸡爪上的油脂和浮沫冲洗干净。注意一定要用凉开水,防止用生水会细菌滋生而变质造成腹泻。

  5、鸡爪放入大碗中,用盐搓揉2分钟,然后放置3个小时后,加入泡脚、切粒的小米辣、白醋、泡椒水花。

  6、蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏室冷藏24小时,是冷藏不是冷冻哦~~

  7、腌制好的鸡爪随吃随取即可,剩下的鸡爪要记得密封放在冰箱里,尽量一星期食用完,所以每次也不要做的太多。